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据外媒报道，英国科学家近期研制出一种状如蓝莓的新型转基因西红柿，并将其向相关机构提交了上市申请。据悉，这种西红柿抗氧化剂和花青素含量远高于普通西红柿，相关研究成果已被发表在《自然-生物技术》中。
众多研究表明，抗氧化剂和花青素可以降低癌症发病率、改善心血管功能及人体健康状况，以及缓解肠易激综合征。虽然日常食用的蔬菜和水果中都含有花青素，但是其含量并不足以带来足够的效果。为此，英国约翰·英尼斯中心的通过转基因技术，研发出一种紫色西红柿，抗氧化剂和花青素的含量都大大提高。
研究人员表示，紫色西红柿是通过金鱼草的两个基因改造而来，颜色犹如蓝莓。与普通的西红柿相比，紫色西红柿的花青素含量是其10倍，抗氧化剂含量是其3倍，保质期是其2倍。据悉，在相关小鼠实验中，通过食用经过基因改造后的富含花青素紫色西红柿饮食，老鼠的寿命延长了30%。
目前，这种转基因紫色西红柿已经向美国农业部有机认证（USDA）和美国食品药品监督管理局（FDA）等监管机构提交了上市申请。
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